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红茶是不是属于全发酵茶

发布时间:2022-06-23 10:02    浏览次数 :

  红茶是怎么来的? 红茶属于全发酵茶,属于全发酵茶,主要产地在中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。 红茶的品种有很多,比如:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中,由于工夫红茶的制作原理是经过发酵的,绿茶则主要以工夫红茶的制作工艺的基础上,进行再加工而成的。这种茶叶口感好、耐冲泡,属中国红茶中的佼佼者。 小种红茶也叫正山小种 世界上最早的红茶,被称为正山小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞相萎缩,干茶的外形甚至呈褐色,但茶汤的颜色较深,呈黑褐色。正山小种泡茶后,茶汤为深琥珀色,这就是为什么称为“正山”的原因。 小种红茶是最早的红茶,是产于福建省崇安县星村乡桐木关的正山,可以称之为“小种红茶”。

   当时桐木关以外的条形红茶是采集小种茶树制成的红茶。后来,人们在市场上能够看到小种红茶的踪影,以其“黑金搭配”的身价越来越高。 正山小种冲泡后茶汤为深琥珀色,明亮有光泽,啜一些要用沸水冲泡,茶汤为金黄色,清澈明亮。 正山小种冲泡后,茶汤呈红色,清澈见底,叶肉呈现为金黄色,叶底较为肥厚而且大多数呈暗红色。正山小种的茶汤颜色为棕红色,有浓郁的松烟香,并带有淡淡的桂圆香味。

   正山小种红茶品质特点 正山小种红茶是全世界红茶的鼻祖,武夷山桐木村所产红茶,条索肥硕,色泽乌润,冲泡后汤色深红,香气高长,带桂圆香,滋味浓醇,是茶中珍品。当年出产的特级正山小种红茶价格每斤达到过万元。 据史料记载,嘉庆前期,中国出口的红茶中有8箱经营小种红茶,而小种红茶的生产主要是小种红茶,小种红茶中最著名的有正山小种。正山小种有正山小种这一独特优势。小种红茶的特点 加工工艺 正山小种红茶一般采用传统工艺,甚传统工艺加工而成。

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