红茶属发酵茶类的基本工艺过程

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红茶属发酵茶类的基本工艺过程

发布时间:2022-08-26 09:49

  红茶属发酵茶类,基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

红茶的制作工艺 总体上来说,工夫红茶的制作工艺,一般是经过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序之后,再经过发酵的过程,红茶外形没有太多的损伤,但整体外观看起来显得松软有光泽 。

红茶制作工艺流程 红茶的制作工艺,工序相当繁琐,由于没有经过很高的文火烘焙,最大程度保留了茶叶的内涵成分,因而更加适合于现在人们对红茶的品饮,也更加认真。

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